През последните години китайската индустрия за подправки отбеляза бърз растеж, като общата продукция надхвърля 10 милиона тона, превръщайки се в нов двигател на икономическия растеж в хранително-вкусовата промишленост.
По отношение на търсенето на подправки, основните сектори са кетъринг индустрията, хранително-вкусовата промишленост и домашните кухни. Бързият растеж на кетъринг индустрията значително стимулира растежа на индустрията за подправки.
Въз основа на груба оценка, основана на международно приети съотношения, продажбите на подправки в канала за кетъринг в моята страна са общо 150 милиарда юана, като подправките представляват дял от тази обща сума, надминавайки прага от 10%. Това означава, че за всеки 10 юана, похарчени в кетъринг индустрията, 1 юан се изразходва за подправки. В тази индустрия се появява моделът "малък продукт, голям пазар".
От 2001 г. до 2011 г. продажбите на производството на подправки скочиха от 27,723 милиарда юана до 191,789 милиарда юана, постигайки общ годишен темп на растеж от 17,47% и среден годишен темп на растеж от 50%. Данните показват, че глобалните продажби на подправки представляват приблизително 10% от общите годишни продажби на хранително-вкусовата промишленост. През 2010 г. хранително-вкусовата промишленост на моята страна имаше обща стойност на продукцията от 6,31 трилиона юана, от които производството на подправки представляваше само 2,4%. Ако този дял от 10% от продажбите на хранително-вкусовата промишленост бъде постигнат, пазарът на подправки ще достигне 631 милиарда юана, приблизително четири пъти общия капацитет на пазара. Следователно пазарът на подправки има огромен потенциал за бъдещ растеж.
Индустрията на подправките се характеризира с бърз растеж, висока производителност, разнообразни продуктови разновидности, широко разпространение и висока икономическа възвръщаемост. През последните години китайската индустрия за подправки претърпя значително развитие. Компаниите са използвали науката и технологиите чрез научноизследователска и развойна дейност, за да приемат нови процеси и оборудване за създаване на нови продукти. Чрез стриктно управление на качеството те са осигурили качество на продукта, разширявайки продуктовото разнообразие, като същевременно постигат широкомащабно-производство. Чрез усилията на фабриките за подправки в цялата страна са създадени голям брой високо-качествени продукти и нови разновидности. Постоянната поява на нови, отличителни, превъзходни и високо-качествени продукти ускори надграждането на продукта. Най-важният канал за продажба на подправки е кетъринг индустрията. Бързото развитие на кетъринг индустрията доведе до развитието на подправките и бързия растеж на пазара на подправки.