500 г свинско коремче: загрейте сух уок, за да запържите кожата и да премахнете миризмата на дивеч.
Изстържете кожата с кухненски нож, след което изплакнете обилно.
Нарежете на хапки-и сложете в чиния.
Добавете парчета свинско във вряща вода, бланширайте за кратко, след това извадете и отцедете.
Загрейте олио в тиган уок, добавете свинско месо и подправки, разбъркайте-запържете до приятна миризма.
Добавете 400 мл вода, покрийте и оставете да къкри на слаб огън.
След около 5 минути открийте и разбъркайте внимателно.
Оставете да къкри, докато омекне напълно, след това намалете соса и сервирайте.
Как се готви hong shao rou?