За да гарантира качеството на продукта, специализиран екип от Maoge Group-състоящ се от отдели за доставка, контрол на качеството и брандиране-посети основните зони за засаждане в басейна на Съчуан. Екипът наблюдава прибирането на реколтата и първоначалната обработка на широколистни листа от горчица и кръгли репички „Chun bu lao“, като проследява източника на вкуса и защитава автентичността със специална грижа.
Търсене на свежест на полето: плодородната почва отглежда качествени зеленчуци
Екипът първо отиде в производствените зони в Mianyang и Deyang в северен Съчуан. Разположен на ръба на басейна, регионът се радва на хладни, влажни зими и богата на-хранителни вещества алувиална почва, което го прави идеална зона за отглеждане на широколистна горчица.
Редици зелена горчица цъфтяха в полетата с широки, дебели листа. Екипът внимателно инспектира всеки ред, проверявайки състоянието на растеж, пълнотата на листата, цвета и яркостта спрямо стандартите за прибиране на реколтата на Maoge.
„Тази година зелените са изключителни-всеки е силен и добре-оформен“, отбеляза член на екипа. За Maoge запазването на естествения вкус на суровите съставки е от съществено значение за постигане на чист ферментирал вкус.
Избор на автентичен вкус: Кръглата репичка "Chun bu lao".
След това екипът посети ексклузивните бази за засаждане на Maoge в Suining и Meishan, за да инспектира основната съставка на неговата подправка за кисели репички: кръглата репичка „Spring Forever“.
Местният климат с отчетливи сезони и забележими дневни-нощни температурни колебания, заедно с рохкава, аерирана речна почва, помага на репичките да растат дълбоко и да развият богати хранителни вещества.
В нивите фермерите внимателно издърпват репичките за зелените им, разкривайки еднакви репички с гладка-кожа със свеж, землист аромат.
Репичките са твърди, сочни и естествено сладки без пикантност. Това качество им позволява да останат хрупкави и леко сладки дори след 365 дни естествена ферментация-, което ги прави характерния вкус на подправката за кисели репички на Maoge.
Контролът на качеството започва рано: „Първата контролна точка“ на производствената линия
Прясно набраните съставки бързо се изпращат до модерни съоръжения за преработка в близост до зоните за отглеждане. На стандартизирани производствени линии репичките се подлагат на цялостно почистване и сортиране, като се отстраняват примесите, като същевременно се запазва тяхната цялост и чистота.
Качественият персонал на Maoge контролира целия процес, като разширява контрола на качеството до самото начало на производството и гарантира, че всяка стъпка-от полето до фабриката-отговаря на високите стандарти на компанията.
Maoge Food вярва, че добрият вкус започва с добри съставки. Това посещение беше не само част от годишната инспекция на реколтата, но и отражение на ангажимента на компанията за „изследване на местната почва и запазване на истинския вкус“. Тази отдаденост, от полето до фабриката, е както отправната точка на вкуса на продукта на Maoge, така и обещание за доверие към всеки потребител.